三花鹅集中了父本和母本的优点，它生长速度快，一般来说70日龄的仔鹅可以达到4.0至4.5公斤，比太湖鹅的生长速度高27.8%。大三花鹅母鹅能长到9-10斤，公鹅13-15斤三花鹅的产蛋水平比较高，年产蛋量可以达到50至65枚，可以生产62至64个雏鹅。
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